Posteado por: kalicom | 27 febrero 2010

Razas de gallinas españolas: “Castellana negra”

La  “Castellana negra” es una raza originaria de la región castellano leonesa y en la actualidad se encuentra en régimen de protección especial.

Se trata de la raza española de gallinas por excelencia y tiene un rancio linaje ya que no se conoce que haya tenido influencia extranjera alguna.

Isabel la Católica tenía un gran aprecio por estas gallinas de plumaje negro tan activas, cacareadoras y excelentes ponedoras. A partir de ellas se crearon razas como la “Menorca”, la “Española cara blanca” y la “Andaluza”, que hoy son bien conocidas y definidas en los estándares internacionales.

En nuestro país la Castellana negra siempre ha sido muy popular por su bonita figura y su plumaje limpio, brillante y tornasolado, de plumas largas, redondas y ceñidas.

Los gallos, que pesan entre 2,8 y 3 kilos, tienen una cabeza ancha, gruesa y más bien larga, con la cara roja con filoplumas muy finas y una cresta roja sencilla, de talla mediana, derecha, con cinco o seis dientes anchos y planos, y el lóbulo ligeramente levantado en la línea del cuello. Las orejillas son ovales, de tamaño mediano y color blanco.

Las barbillas, que tienen un color rojo intenso, son largas, anchas y de textura fina. En lo que se refiere al pico, es mediano, fuerte y de color negro o córneo. Los ojos son grandes, vivos y con el iris rojizo.

El cuello, más bien largo aunque proporcionado con el cuerpo, está un poco arqueado y posee una esclavina muy abundante.

El tronco es largo, cilíndrico, alzado y ligeramente inclinado hacia atrás. El dorso es ancho, largo y un poco inclinado hacia la cola, y el pecho es ancho, profundo y bien arqueado hasta el vientre. La cola está bien arqueada, no es muy grande y forma un ángulo casi recto.

Las alas son grandes y bien ceñidas al cuerpo, los muslos largos y robustos, y el tarso, grueso, largo y proporcionado al cuerpo, se presenta desnudo, con un color pizarra oscuro y cuatro dedos finos y rectos.

Las gallinas, que pesan entre 2 y 2,6 kilos, presentan las mismas características del gallo, pero con las diferencias debidas al sexo. Además, su cresta está caída a un lado a partir del tercer diente, sin que llegue a tapar ni ojos ni pliegues.

Tanto del gallo como de la gallina, son de color totalmente negro con reflejos metálicos sobre los adornos en el gallo, así como en el manto y la cola de ambos sexos.

Hasta la aparición de las razas industriales, estas gallinas fueron muy apreciadas por su eficacia ponedora, que alcanza los 220 huevos al año. Éstos pesan 55 gramos como mínimo y presentan una cáscara muy blanca.

En la actualidad la raza Castellana negra está en fase de protección. En la finca “El Baldío”, propiedad de la Fundación Global Nature, se mantiene un núcleo reproductor desde el que se fomenta la cría entre las personas interesadas en la recuperación de esta hermosa raza.

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Responses

  1. hola! Tengo 3 gallinitas jóvenes de castellana negra y espero que pongan huevos en noviembre, pero el perro de mi vecino no para de ladrar día y noche… estoy preocupada por si puede afectar este ladrido a las gallinas. A nosotros nos afecta y estamos dentro de casa, asi que ellas que le tienen al otro lado de la pared…

    Muchas gracias. Ah! Genial tu blog, desde el nombre a la informacion

  2. Por favor, quitad esa foto. Ya la he visto en más sitios, como si fuera de castellana negra. No corresponde al prototipo de gallo ni de gallina de esta raza; más bien parece algo intermedio entre gallo y gallina

  3. Desde GANECA Asociación de Amigos de la Gallina Castellana Negra estamos trabajando por la recuperación de esta raza. Cualquier persona simpatizante de esta raza de gallinas puede hacerse socia. nos puedes encontrar en facebook. Saludos cordiales.

  4. hola soy de Córdoba y desde hace años vengo conservando un gallinero de gallinas castellanas por aficción y para la obtención de los huevos para consumo propio. por desgracia el pasado año me quedé sin gallo y me proporcionaron un ejemplar para fecundar mis gallinas y sacar los pollitos de reposición. el caso es que el gallo debía estar bastardeado y todos los pollitos que me sacó están coloreados de gris.
    estoy buscando media docena de pollitos castellanos puros hembras con algún macho, para renovar el gallinero. podriais enviarme información al respecto? Gracias

  5. Buenas, soy de Tarragona, sabéis donde puedo adquirir un par de estas gallinas?

    gracias.

  6. Hola! Me gustaría saber cual es la esperanza de vida de uno de estos ejemplares. Tengo 2 hembras.
    Gracias de antemano.


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